Manipulador de Alimentos

Un manipulador de alimentos es toda persona que por su actividad laboral tiene contacto directo con los alimentos durante cualquiera de sus fases desde que se recibe hasta que llega al consumidor final, esto es durante: su preparación, fabricación, transformación, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.

La labor de un manipulador de alimentos es extremadamente importante, pues es la primera línea de defensa contra las infecciones e intoxicaciones que pueden producir los alimentos. Por todo esto, la formación de un manipulador de alimentos es fundamental.

La duración del curso es de 3 horas y es presencial.

Con el Curso de Manipulador de Alimentos:

• Estarás familiarizado con los tipos de infecciones que pueden producir los alimentos contaminados.
• Sabrás cómo evitar que los alimentos se contaminen antes de llegar al consumidor.
• Sabrás cómo distinguir que alimentos están contaminados y cuáles.

Próximos Cursos de Manipulador de Alimentos

Contenido del Curso de Manipulador de Alimentos

• Conceptos básicos
• La formación del manipulador de alimentos
• Obligaciones del manipulador de alimentos

• Definición de sistema appcc
• Aplicación del sistema appcc
• El equipo de appcc

• La cadena alimentaria
• Tipos de peligros
• Medidas preventivas
• Alérgenos e intolerancias alimentarias

• Concepto de enfermedades de transmisión alimentaria
• Elementos de la toxiinfección alimentaria

• Principales enfermedades de transmisión alimentaria
• Medidas preventivas generales para evitar una toxiinfección

• Buenas prácticas de manipulación
• Limpieza y desinfección
• Desinsectación y desratización. Control de plagas
• Higiene de locales y equipos